Cucina
Alcune nostre specialità:
Cnèili ( Canederli )
Ingredienti:
3-4 panini raffermi 175 gr di speck
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 uova
2 tazze di latte
1 cipolla piccola 1 cucchiaio di burro
80 gr di farina sale e pepe
Preparazione
Tagliare a dadi i panini raffermi e mescolarli in un recipiente con lo speck a dadini e il prezzemolo. Sbattere le uova e il latte e versare il tutto sopra il pane. Far rosolare la cipolla tritata nel burro e aggiungetela, insieme alla farina, all’impasto. Insaporire e quindi rimescolare . Far riposare per 20 minuti. A questo punto con le mani formare i canederli e cuocerli per 20 minuti in acqua salata. Si possono servire in brodo oppure con burro fuso e parmigiano.